ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ปหนึ่งในเชนร้านอาหารรายใหญ่ในไทย เดินกลยุทธ์ขยายสาขาด้วยแฟรนไชส์ พร้อมจับมือธนาคารกสิกรไทยรุกสินเชื่อแฟรนไชส์ จับเทรนด์คนไทยที่อยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง
แฟรนไชส์ร้านอาหารโตสูง
ภาพรวมตลาดร้านอาหารในประเทศไทยปี 2560 มีมูลค่ารวมอยู่ราว 400,000 ล้านบาท โดยที่เป็นตลาดแฟรนไชส์สูงถึง 200,000 ล้านบาท คาดว่าปีนี้จะเติบโต 15% หรือมีมูลค่าแตะ 230,000 ล้านบาท ซึ่ง 3 อันดับแฟรนไชส์ที่มีการเติบโตสูงที่สุดคือ อาหาร เครื่องดื่ม/ไอศกรีม และเบเกอรี่
จะเห็นว่าธุรกิจอาหาร และธุรกิจแฟรนไชส์เติบโตมาอย่างต่อเนื่องทุกปี มีหลายปัจจัยสนับสนุนทั้งพฤติกรรมผู้บริโภคที่ทานอาหารนอกบ้านมากขึ้น ชอบความสะดวกสบาย อีกทั้งการขยายตัวของพื้นที่ค้าปลีกไม่ว่าจะศูนย์การค้าที่เพิ่มพื้นที่ส่วนของอาหารเป็น 30-40% รวมถึงปั๊มน้ำมันก็มีพื้นที่ค้าปลีกสำหรับร้านอาหารมากขึ้นเช่นกัน
ทำให้ผู้เล่นร้านอาหารในไทยมีการขยายสาขาไปในหลายฟอร์แมท หลายพื้นที่ เพื่อให้เข้าถึงผู้บริโภคมากขึ้น รวมถึงโมเดลการขยายผ่านแฟรนไชส์ก็เป็นที่นิยมมากขึ้น เพราะทำให้ติดสปีดขยายสาขาได้รวดเร็ว
“ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป” หนึ่งในผู้เล่นรายใหญ่ในธุรกิจร้านอาหาร เป็นเจ้าของแฟรนไชส์แบรนด์ดังจากต่างประเทศ ได้ขยายสาขาทั้งแบบลงทุนเอง และแฟรนไชส์อยู่ แต่ในปีนี้ได้รุกหนักในส่วนของแฟรนไชส์มากขึ้น ด้วยการจับมือกับ “ธนาคารกสิกรไทย” ในการปล่อยสินเชื่อสำหรับธุรกิจแฟรนไชส์ของไมเนอร์ ฟู้ด
เปิด 3 แบรนด์ให้ร่วมลงทุน
แบรนด์ร้านในอาหารในเครือไมเนอร์ ฟู้ดมีหลายแบรนด์ แต่ได้เปิด 3 แบรนด์ในการทำแฟรนไชส์ คือ The Pizza Company, Swensen’s และ Dairy Queen ปัจจุบันทั้ง 3 แบรนด์มีสาขารวมทั้งหมดกว่า 800 สาขา เป็นแฟรนไชส์ 483 สาขา
กัญญา เรืองประทีปแสง ประธานฝ่ายการเงิน บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า
“แนวทางการขยายสาขาของไมเนอร์ปีนี้ยังคงขยายหลักร้อยสาขา เพื่อให้เข้าถึงผู้บริโภคมากที่สุด ไปทุกโมเดลทั้งในกทม.และต่างจังหวัด การขยายด้วยแฟรนไชส์ทำให้ขยายสาขาได้รวดเร็ว อีกทั้งยังเป็นแบรนด์ที่มีรูปแบบสากล สามารถคืนทุนได้ภายใน 5 ปี มีผลตอบแทนค่อนข้างสูง”
ทางด้าน สุรัตน์ ลีลาทวีวัฒน์ รองกรรมการผู้จัดการ ธนาคารกสิกรไทย กล่าวว่า
“ปัจจุบันธนาคารมีพอร์ตสินเชื่อแฟรนไชส์คงค้าง 2,441 ล้านบาท ตั้งเป้าเติบโต 5% โดย 3 ธุรกิจที่มียอดสินเชื่อแฟรนไชส์มากที่สุดคือ ค้าปลีก อาหาร และเครื่องดื่ม โดยที่เป็นพาร์ทเนอร์กับทางไมเนอร์มาสักพักแล้ว ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ปเป็นแฟรนไชส์กลุ่มอาหารที่มีสัดส่วนมากที่สุด มียอดสินเชื่อคงค้างอยู่ที่ 438 ล้านบาท ปีนี้ตั้งเป้าปล่อยกู้เพิ่มอีก 350 ล้านบาท”
สุรัตน์ยังเสริมอีกว่าธุรกิจแฟรนไชส์ยังมีการเติบโตอีกมาก เพราะเทรนด์ของคนไทยยุคนี้อยากทำธุรกิจส่วนตัวกันมากขึ้น อยากเป็นเจ้าของกิจการ แต่จากสถิติพบว่าการทำธุรกิจส่วนตัวแล้วรอดภายใน 5 ปีมีเพียง 20% แต่ทำแฟรนไชส์รอด 99% เพราะมีแบรนด์ที่มีชื่อเสียงอยู่แล้ว ทำให้ทิศทางคนมาลงทุนแฟรนไชส์มากขึ้น
สรุป
การขยายธุรกิจเป็นปัจจัยสำคัญที่สร้างการเติบโต โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารต้องขยายสาขาให้มากขึ้นเพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าให้มากขึ้น โมเดลแฟรนไชส์ก็เป็นสูตรสำเร็จที่หลายแบรนด์เลือกใช้ เพราะขยายสาขาได้รวดเร็ว แถมยังได้อินไซต์จากการที่พาร์ทเนอร์เข้าใจพฤติกรรมลุกค้าในพื้นที่ด้วย
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา