คนรุ่นใหม่รักสะดวกสบาย-ชอบอยู่คนเดียว ส่งผลยอดจำหน่ายอาหารไซส์เล็กในเกาหลีใต้โตกระฉูด

ไม่ใช่แค่ประเทศไทยที่มีคนโสดมากขึ้น เพราะหลายประเทศก็ประสบกับปัญหานี้ แต่ทุกวิกฤติย่อมมีโอกาส เช่นในเกาหลีใต้ อาหารต่างๆ ที่มีขนาดพอดีกับคนเดียวรับประทาน ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า กลายเป็นโอกาสใหม่ของหลายๆ ธุรกิจ

อยู่คนเดียว กินคนเดียวก็พอ

หากอ้างอิงข้อมูลจาก E-Mart Inc. ค้าปลีกรายใหญ่ในเกาหลีใต้จะพบว่า ยอดขายอาหารที่มีขนาดพอดีกับคนเดียวรับประทาน เช่นผลไม้สดที่ตัดแต่งให้มีขนาดเล็ก ระหว่างเดือนม.ค.-ก.ค. 2560 มีการเติบโตถึง 71.9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2559

ขณะเดียวกันการเติบโตดังกล่าวก็เกิดในช่องทางออนไลน์ด้วย เช่น Auction เว็บไซต์ Online Marketplace ขนาดใหญ่ของเกาหลีใต้ ก็มียอดจำหนายอาหารที่เหมาะสมกับคนเดียวรับประทานเพิ่มขึ้น อาทิ แตงโมที่ตัดแต่งจนเหลือเพียง 1 ใน 4 ของแตงโมทั้งลูก ก็มียอดขายเติบดตถึง 1,969% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน

นอกจากนี้ข้าวที่มีขนาดบรรจุต่ำกว่า 5 กก. ก็มียอดจำหน่ายเพิ่มขึ้น 32% เช่นกัน ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นข้อพิสูจน์ที่ดีว่า คนเกาหลีใต้นั้นเลือกที่จะใช้ชีวิตคนเดียวมากกว่า เพราะในอดีตยอดจำหน่ายอาหารที่มีบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับรับประทานทั้งครอบครัวนั้นจำหน่ายได้ดีกว่ามาก

สำหรับจำหนวนครัวเรือนที่อยู่คนเดียวนั้น หากอ้างอิงจากข้อมูลของรัฐบาลเกาหลีใต้จะพบว่า มีถึง 5.28 ล้านครัวเรือน หรือ 27.8% ของครัวเรือนทั้งหมดของเกาหลีใต้ และโดยส่วนตัวของผู้เขียนเชื่อว่า ประเทศไทยก็คงจะเกิดวิกฤติเรื่องนี้ในอีกไม่ช้า ดังนั้นการพัฒนาอาหารที่เหมาะกับรับประทานคนเดียวอิ่ม ก็น่าจะเป็นโอกาสใหม่ของการทำธุรกิจในอนาคตก็เป็นได้

อ้างอิง // The Korea Herald

ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา